据南方都会报报道，近期不少消费者均反应其所正在都市里，著名甜品连锁品牌“满记甜品”开启了撤店潮，消费者之前统治的充值金额无法退款。南都记者就此拨打满记甜品客服热线并致信官方邮箱询查。

　　“目前咱们这边没有收到过撤店未退款合连投诉，退款的话，只消立案过，咱们这边联合都是30个作事日阁下会到账，只消他提出申请了咱们城市退的。”3月13日，满记甜品客服方面回应南都记者称，“咱们的满记账号不存正在撤店后被刊出的情状，就算消费者申请刊出也不会被刊出，账号余额清零这种情状是正在消费者申请退款之后的几个作事日会被清零的。”

　　3月18日，满记甜品颁发声明表现，合于消费者“预付款无法退款、账户被刊出”的实质与究竟全部不符，公司正在处罚预付款退款流程方面端庄遵照国度法令履行。满记同时表现，公司筹划全部平常，且正在2023年度新开店38家。2024年度，公司也会一直伸张开店周围，大陆区域新增门店将不少于50家，并陆续怒放环球加盟。

　　然而正在幼红书上，网友们并不确信满记的这番说辞。自2022年起，宁波、徐州、石家庄等多地的满记甜品纷纷“告辞”，留下了会员们的漫天吐槽，不少消费者对满记这个承载着童年回想的网红甜品始祖发作了深深的苦恼。

　　由盛转衰，满记甜品的没落因由究竟是什么？实情是满记本身不争气依然全面甜品赛道的通病？甜品赛道这条途是否真的是个“甜美的承担”呢？

　　相较于咖啡、奶茶，甜品的受多并没有那么寻常。每天喝咖啡奶茶的人不正在少数，但每天都必需吃甜品的人则是屈指可数。

　　近几年来，满记的品牌势能慢慢低浸易币付app。更要命的是，咖啡奶茶店都将触角伸向了甜品周围。正在喜茶、星巴克、笑笑茶等品牌的菜单上，甜品起头成为新品SKU里的紧张构成个人，七分甜等“能喝的甜品”也是如雨后春笋般涌现正在市情上。正在幼红书，人们对喜茶冰淇淋、星巴克蛋糕的协商热度远高于满记甜品如许“科班身世”的甜品店。

　　“固然爱吃（甜品），但也不瑕瑜去甜品店弗成。”94年生的Karren是范例的甜品脑袋女生，不只会买，本身也会做。可即使如斯，她还是没有正在甜品店和咖啡店的PK中站队前者。

　　“除非是特殊钟情于某一个甜品品牌或者单品，不然大大都人依然更应许去咖啡馆喝个下昼茶。其它，咖啡店也对比适合和人闲扯、作事洽道、孤单办公等，消费场景要比甜品店多得多。一个别拿着条记本电脑正在咖啡店加班不怪异，但去甜品店加班，多少依然有些怪异的。”

　　甜品并不是一个本事难度很高的烹调品类。当然有一幼个人的烹调历程会相对繁杂，但全部而言，决意甜品好欠好吃的合节依然正在于原原料是不是够好。

　　“遵照我本身做甜品的经历来说，只消原原料品格上乘，不要过分翻车，做出来的滋味都依然不错的。”固然这只是Karren的经历之道，但究竟上，分别甜品品牌之间产物口胃的分歧，绝大个人成分依然来自原料分歧而非厨师本领。

　　以是，但凡置身于这个赛道之中，不管你是不是龙头，都道不上有多少护城河，品牌代价相较其他细分赛道明明偏低。

　　其余，站正在消费降级确当下，甜品店思要涨价也是难上加难。一方面，假若思要选用高品格的原料，本钱必定下不来；另一方面，售价又上不去，甜品店赛道的高度也就无需多言了。

　　正在满记之前，一模一律的题目也正在同为港式甜品店的许留山身上涌现。昨年，许留山正式倒闭后，不只消费者碰到了退款难，更离谱的是公司还开启了充值直接清零的操作。至今，正在黑猫投诉网站上还残留着很多合于许留山的“烂尾”投诉。

　　从健身房到美容店，从修发店到连锁餐饮，预付卡的合连困难从未休憩。从商家的角度启航，预付卡简直不是一个必选项。但筑立预付卡对商家而言分明是一个利大于弊的遴选。

　　一来，顾客预付的钱款能够动作企业的现金流提前运用；二来，充值形式正在无形中绑定了商家和消费者，酿成了肯定水平的黏性甜点，也更利于提升充值者的消费频次。

　　毫无疑难，无论满记甜品能否渡过此次难合，预付卡城市正在餐饮行业中一直奏响主旋律。只是有所分其它是，满记恐惧很难再以这一形式修建起属于本身的资金池。

　　一顿操作猛如虎，这几年的组合拳委实出招不少，怜惜的是，看来看去这些操作都是治标不治本。

　　为了填充低峰时段客流量不敷的题目，满记甜品正在昨年推出了11:00~13:00时光段内的“48元畅吃”行为。正在行为刚推出时，满记甜品的早间客流一度暴增超10倍。然而，如许的数据论证分明是有水分的，早间客流的短期激增是否就肯定能转化为永恒、安稳的客流，或许性从一起头就算不上大。

　　11:00~13:00是大大都消费者遴选午餐的时光段，并没有太多空间留给甜品。即使是一个胃留给正餐、一个胃留给甜品的猪猪女孩们，绝大大都开吃甜品的作息也是下昼茶和晚间时段。

　　另一方面，甜品这个种类固然老少咸宜，但短时光内一口吻吃太多不免会有“腻了”的感应，如斯一来，畅吃的性价比就显得没那么高了，好奇者们群多是一时为之，难以成为真正高复购率的平居餐饮分类。

　　为了拓宽零售渠道，满记甜品遴选了拥抱盒马、山姆、叮咚买菜等生鲜电商龙头。这一招乍看之下貌似不错，但细思一下就会挖掘委实道不上是高作。

　　目前，山姆、盒马等生鲜商超PK的主阵脚恰巧是鲜食周围，烘焙甜品等更是主阵脚中的要塞。试问这些商超又有多少动力来增添满记的产物呢？

　　至于排列于全家、罗森这些方便店内，至多只可算是通例操作，其他品执照样能够复造粘贴。

　　满记甜品CEO金国超正在2021年上任后，曾显然表达过本身的主张：“满记全部的事迹和品牌势能简直是处于消浸形态，这与全面行业合连。假若只限定正在甜品自己，它确实不是大赛道，同时也受到了奶茶、咖啡的膺惩。因此要把赛道泛化，统一赛道里民多都是正在处分消费者正在息闲场景下的需求。”

　　从活跃轨迹来看甜点，2022年满记甜品与新茶饮品牌幼满插田告竣归并，试图打造一个“新满记”，一举拿下甜品和新茶饮两个赛道。可现在，幼满茶田位于上海长泰广场的最终一家门店仍然暂停生意，品牌公家号的更新停止正在了2022年11月。

　　“泛赛道化”并没有错，但一味的仿效不行让满记超越新茶饮，甜品饮料化须要真正拿得脱手、乃至超越新茶饮的产物。

　　掷开新茶饮和中式甜点一个“新”、一个“旧”的说法，两者另有一个最俭朴的区别，一个更方向饮料，另一个则更方向食物。对食物来说，它不只会挤占三餐的存正在感，也更着重堂食的体验；而对饮料来说，就没有那么考究。

　　饮料的液体形态更有利于融入人们生计的裂缝。有人也曾打过如许一个比喻，一个装满了石头的瓶子能盛进去的就唯有水了甜点。这个比喻宛如饮料和人的胃部之间的干系。

　　满记思要将甜品排泄进更空旷的消费场景，须要将甜品做成饮料，这和新茶饮的爆火逻辑险些能够划上完备的等号，只怜惜当年的满记并没有能收拢这波风潮。当喜茶、笑笑茶将杨枝甘露做进饮料杯的光阴，满记的杨枝甘露还静静地躺正在碗中。

　　满记即将迈入第三十个年月，三十年前的人们爱吃甜，三十年后却未必。无糖之风刮了数年，间接捅了满记一刀。

　　满记须要推出更多自然、强健的低糖乃至无糖产物，刚刚有更大的赢面吸引新一代消费者。而若那边分低糖、无糖甜品“欠好吃”的题目，关于甜品赛道的出席者们来说更为棘手。

　　新茶饮做一杯无糖茶没题目，可满记做一杯甜品没有糖，成绩又会若何呢？不吃甜，谁又来吃甜品呢？况且，每一种甜品真的都能够做成饮料且不影响口感吗？这继续串的题目，恐惧满记本身都没有很好的谜底。

　　杨枝甘露、白雪黑糯米甜甜、榴莲班戟……关于很多80后、90厥后说，满记简直是“满满的纪念”，而今，童年的滋味正正在这一代人的味蕾纪念中慢慢淡去甜点。

　　新茶饮之因此也许独领风流，恰是由于它站正在“茶”这个普适性极强的原料种类上，并开采出了更广大的赛道。而站正在甜品这个相对窄幼的赛道上，满记能否克服“喜茶们”，迈向空旷的寰宇呢？易币付app传言满天飞网红甜品始祖真的要凉？甜点